Mais uma edição da Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação está em andamento no IFFar - Campus Alegrete. O encerramento das aulas, com atividades em quatro (4) encontros, acontece dia 25 de julho. O curso faz parte do Projeto de Extensão vinculado ao curso de Tecnologia de Alimentos, onde participam alunos, professores e técnicos-administrativos, em parceria com a Vigilância Sanitária do município de Alegrete/RS e tem o objetivo de capacitar, na aplicação das boas práticas nos processos de manipulação e produção de alimentos, todos os profissionais interessados e que atuam no setor de serviços de alimentação do município de Alegrete/RS, para cumprimento da Portaria Estadual 799/2023, que Aprova Lista de Verificação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação.

A capacitação também orienta e alerta os manipuladores de alimentos no tocante aos cuidados higiênico-sanitários básicos com os alimentos, como forma de prevenir doenças transmitidas pelos alimentos, além de oportunizar aos estabelecimentos produtores de alimentos do município de Alegrete/RS a adequação à Portaria Estadual 799/2023.

O curso destina-se aos manipuladores de alimentos de diversos estabelecimentos, como restaurantes, lancherias, padarias, pizzarias, carros lanches, ambulantes, açougues, mercados, hotéis, instituições de ensino, instituições de longa permanência para idosos, unidades de alimentação e nutrição dos serviços de saúde e demais locais que manipulam alimentos. Essa capacitação também é um requisito obrigatório para a liberação de estabelecimentos de alimentos pela Vigilância Sanitária.

A capacitação é gratuita, possui carga horária de 16 horas e está acontecendo no Escritório do IFFar, no centro de Alegrete (Rua Venâncio Aires, 822). Trinta manipuladores serão formados a partir dessa turma.

A Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação é exigida pela RDC 216/2004 e pela Portaria Estadual 799/2023, as quais determinam que todos os estabelecimentos que manipulam alimentos devem ter pelo menos um responsável pelas atividades de alimentação.

Em breve outras turmas estarão com inscrições abertas. 

Assessoria de Comunicação