Resultado de uma parceria de longa data com pesquisadores da Alemanha, o professor Adriano Saquet, que atua nos cursos de Pós-colheita e Tecnologia em Produção de Grãos do IFFar – Campus Panambi, publicou um artigo que traz contribuições sobre o armazenamento da cultura da pera, cujo cultivo está em expansão no Sul do Brasil.

O artigo publicado por Saquet teve como objetivo principal estudar concentrações de oxigênio e de gás carbônico em atmosfera controlada para que se amplie ao máximo o período de armazenamento com preservação da qualidade do fruto. De acordo com os resultados apresentados no artigo, o armazenamento da pera em câmaras frigoríficas de atmosfera controlada permite a conservação da fruta por mais de 8 meses – tempo bem superior ao sistema de armazenamento refrigerado em atmosfera normal, cuja média de conservação da fruta é de 4 meses.

O trabalho foi realizado a partir de análises da cultivar Conference que, apesar de não ser cultivada no Brasil, as informações geradas servem de base para auxílio no armazenamento das cultivares de pera produzidas no país, tais como a Rocha, cultivar estudada pelo professor Saquet durante seu doutorado.

De acordo com o professor e pesquisador, “apesar de ainda não possuirmos o hábito de consumir muita pera, a produção nacional não atende o mercado interno, havendo a necessidade de importação de pera de Portugal e países vizinhos da América Latina, como a Argentina e Chile”. Por isso da expansão da cultura na Região Sul do Brasil, principalmente nos estados do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina, fomentando a necessidade de pesquisas para dar suporte ao cultivo e conservação da fruta.

O artigo completo está disponível para acesso em https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10341-018-0369-7.