A professora Mariane Lobo Ugalde, coordenadora do Eixo Produção Alimentícia do Campus Júlio de Castilhos, publicou um artigo referente a sua Tese de Doutorado em Engenharia de Alimentos no periódico internacional Food Science and Technology, intitulado “Active starch biopolymeric packaging film for sausages embedded with essential oil of Syzygium aromaticum” o qual trata da aplicação de óleos essenciais em embalagens biodegradáveis de uso em alimentos. O artigo pode ser acessado no link abaixo:

http://link.springer.com/article/10.1007/s13197-017-2624-6?wt_mc=socialmedia.facebook.1.SEM.ArticleAuthorOnlineFirst