A programação do evento inclui apresentações artísticas de estudantes dos campi da instituição. Dentre as apresentações, estão peças de teatro, declamações de poesia, apresentações musicais, coreografias, entre outras.

O evento integra o programa de formação "IFFar Formação: conectando saberes e práticas" e tem o objetivo de fortalecer os laços e promover o acolhimento da comunidade acadêmica no retorno das atividades acadêmicas não presenciais.

O Sarau foi realizado pela primeira vez em 2014 no Campus São Vicente do Sul. Neste ano, ocorre a primeira edição multicampi de forma totalmente online. 

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