Iniciou na noite de quinta-feira, dia 24 de agosto, no IFFar - Campus Santo Augusto, o curso de capacitação para manipuladores de alimentos para profissionais atuantes em serviços de alimentação e indústrias e agroindústrias localizadas na região celeiro do RS.

O curso, com carga horária de 60h, faz parte de dois projetos de extensão coordenados pelas professoras Greici Oliveira e Leidi Daiana Preichardt, vinculadas ao Eixo de Produção Alimentícia da instituição. Serão realizadas até o final do ano, ações como palestras, oficinas e treinamentos abrangendo os aspectos a serem considerados no programa de Boas Práticas de Fabricação e manipulação.

Segundo as coordenadoras, a capacitação contribuirá para a produção de alimentos seguros e a garantia da qualidade, colaborando com a inserção, manutenção e competitividade desses estabelecimentos. “Capacitações quanto às Boas Práticas de manipulação e obtenção de alimento seguro são ações que contribuem para a redução da incidência de Doenças vinculadas ao consumo de alimentos contaminados”.