A professora do IFFar – Campus Santo Augusto, Melissa dos Santos Oliveira, participou de 04 a 07 de novembro do 12º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos (SLACA), realizado no Centro de Convenções e Ginásio Multidisciplinar da Unicamp, em Campinas (SP).

O evento que teve como tema “A Ciência de Alimentos e seu impacto no mundo em transformação”, também abordou outras áreas, tais como nutrição, saúde, medicina, engenharia de alimentos e tecnologia de alimentos.

Na ocasião a professora Melissa apresentou os seguintes trabalhos na forma de pôster: “Avaliação da qualidade do mel comercializado na Região Celeiro do RS”, feito em parceria com a professora Marieli da Silva Marques e a aluna Lídia Betina Pletch; “Avaliação da qualidade de queijos e salames coloniais comercializados na Região Celeiro do RS”, feito em parceria com as professoras Mauricéia Greici Oliveira e Leidi Daiana Preichardt e Gislaine Hermanns e as alunas Lídia Betina Pletch, Maria Luciner Mosselin e Danieli Ludwig.

O SLACA é um evento anual que aborda a importância da Ciência de alimentos como base para todo desenvolvimento de uma nova forma de produção de alimentos processados, aproveitamento de alimentos in natura e a sua correlação com prevenção  de doenças, saúde e fator de bem estar.