Inscrições vão até esta quinta-feira, 14 de dezembro, sendo ofertadas 35 vagas para ingresso no primeiro semestre de 2018. Interessados devem procurar o Setor de Registros Acadêmicos do Campus.

O curso é realizado no período noturno e é totalmente gratuito. O IFFar disponibiliza auxílio-transporte e auxílio financeiro de permanência aos estudantes mediante inscrição e seleção da Assistência Estudantil.

Durante um período de três anos, o estudante realiza o ensino médio normal e também o curso técnico em cozinha com disciplinas da área básica e da área técnica intercaladas.

A inscrição é gratuita e deve ser realizada pessoalmente pelo candidato ou por meio de procuração simples, na Coordenação de Registros Acadêmicos do Campus.

O candidato que concorrer, não realizará prova de conhecimentos, uma vez que a seleção será realizada por meio de análise do formulário de inscrição e participação em palestra de esclarecimentos, no dia 14 de dezembro.

O que faz um Técnico em Cozinha?

O profissional Técnico em Cozinha, de modo geral, no Instituto Federal Farroupilha, recebe formação que o habilita para atuar na organização da cozinha, na seleção e no preparo da matéria-prima. Participa da elaboração e organização dos pratos do cardápio e executa cortes e métodos de cozimento utilizando as práticas de manipulação de alimentos. Opera e mantém equipamentos e maquinário de cozinha; armazena diferentes tipos de gêneros alimentícios e controla estoque, consumo e custos.

Além disso, estará apto a pré-preparar os alimentos de acordo com métodos básicos de cortes e cocção, preparar e decorar alimentos e pratos para o serviço podendo atuar em empreendimentos de produção de alimentos e bebidas.

O curso tem como diferencial uma infraestrutura física de excelente qualidade com equipamentos de última geração na área da gastronomia e disciplinas com enfoque na cozinha regional brasileira e do sul do país.

No campus há uma instalação somente para os Cursos Técnicos em Cozinha e Curso Superior de Gastronomia. Um prédio de 1008m² equipado com Cozinha Didática, Restaurante-Escola, Laboratório de Habilidades Básicas, Laboratório de Panificação, Laboratório de Confeitaria e Laboratório de Bebidas e Enologia.

Quer saber o que os alunos acham do curso?

Assita ao Documentário Chefs na Vida, que comemora os 10 anos do Proeja. Neste vídeo, alunos falam sobre sua experiência no curso e como o Proeja tem cotribuído para seu desenvolvimento pessoal e profissional.

Vale a pena!

Assessoria de Comunicação