Ocorreu entre os dias 08 e 09 de outubro, no 9º B Log (Exército Brasileiro), o Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação, com carga horária de 16 horas, promovido em parceria entre o IFFar Campus Jaguari, IFFar Centro de Referência de Santiago e 9º B Log. 

 

O curso visa a atender ao disposto 4.12.2 da Resolução RDC nº. 216 de 15 de setembro de 2004, da Agencia Nacional de Vigilância Sanitária, do Ministério da Saúde, que estabelece a obrigatoriedade de capacitação dos responsáveis pelas atividades de manipulação dos alimentos em serviços de alimentação. Tem como objetivo capacitar tal profissional sobre assuntos relacionados à contaminação de alimentos, manipulação higiênica de alimentos, doenças transmitas por alimentos e boas práticas, de modo a garantir as condições higiênico-sanitárias ao alimento preparado.

 

O público-alvo contou com 25 militares, incluindo aqueles atuantes na cozinha institucional do 9º B Log, em Santiago, assim como militares atuantes nas cozinhas institucionais de unidades do Exército Brasileiro em municípios como São Borja, Santa Rosa e outros.

 

O curso foi ministrado pelo prof. Juan Marcel Frighetto e pelo servidor André Luis de Lima Sabino (IFFar Campus Jaguari) e obteve a colaboração do prof. Marco Antônio Malheiros  (IFFar Centro de Referência de Santiago) e do Ten. Cel. Moura (9º B Log).

 

• 
• 
• 
• 
•