Com uma programação diversificada e foco no desenvolvimento profissional, a Semana Acadêmica do Técnico em Alimentos mobilizou, de 19 a 23 de outubro, estudantes e profissionais da área ao longo de uma intensa jornada de aprendizado. O evento promoveu o debate sobre os desafios da atuação técnica, inovação tecnológica, saúde mental e novos caminhos para o mercado de trabalho.

A abertura oficial, na segunda-feira, dia 19, às 13h30, no auditório da instituição, contou com a palestra da Médica Veterinária Cândida Lodi Faccio, que abordou a relação e os limites de atuação entre o Fiscal do Serviço de Inspeção e o Responsável Técnico. Na sequência, Letícia Bender apresentou a palestra “Além da indústria”, inspirando os alunos ao demonstrar os diferentes e promissores caminhos que o profissional de Alimentos pode seguir além das tradicionais linhas de produção. O primeiro dia foi encerrado com gincanas de integração.

A programação da terça-feira, dia 20, uniu troca de experiências e inovação. Após um café colonial de integração, Ana Cristina Rosso comandou a palestra “Vivendo de consultoria”, apresentando os desafios e oportunidades do mercado autônomo. No período da tarde, a sustentabilidade e a tecnologia ganharam destaque com a palestra de Ángela Locatelli sobre a transformação de resíduos em coprodutos por meio da aplicação da fermentação na produção de bioetanol e biossurfactantes. Logo depois, Flávia Rafaela Santos Silva debateu as boas práticas de Bem-Estar Animal (BEA) em frigoríficos. O dia terminou com as apresentações dos projetos de Prática Profissional Integrada - PPI.

A quarta-feira, dia 21, começou competitiva com a continuidade das gincanas pelo período da manhã. À tarde, o evento abriu espaço para uma atividade especial voltada aos estudantes das fases finais: um aulão de geografia preparatório para o ENEM e vestibulares, ministrado pelo Prof. Dr. Vagner Guimarães Ramos, direcionado e aos alunos dos terceiros anos de todos os cursos técnicos do campus.

Na quinta-feira, dia 22, o empreendedorismo e o cuidado humano foram às pautas pela manhã, iniciando com a fala de Sandra Loff com o tema “Da formação técnica ao empreendedorismo”, e a psicóloga Clení da Fátima da Silva Machado Pilz trouxe uma reflexão essencial com o tema “Saúde mental no contexto escolar: um compromisso coletivo”. O período matutino ainda contou com a aguardada Oficina MasterCheff, organizada e executada pelos alunos do 3º ano.

Em função do desligamento programado de energia no campus, as oficinas práticas da Semana Acadêmica que seriam realizadas na tarde do dia 22, foram transferidas para a quinta-feira subsequente, dia 29. A programação prevê a realização da Oficina de Pãozinho, sob a responsabilidade de Iliane Aparecida Toledo, dividida em dois grupos à tarde, e a Oficina de Produção de Käsekuchen de Panambi, valorizando o patrimônio gastronômico regional.

O encerramento oficial da semana ocorreu na sexta-feira, dia 23, com uma emocionante "Roda de Egressos", que reuniu os ex-alunos Arthur Hagemann, Ayscha Bartzen, Helena Gonzatto Tamiozzo, Lázaro Benício Cardinal e Miguel Gonçalves Lena, para compartilhar suas experiências no mercado após a formatura. A manhã encerrou-se com uma confraternização geral entre os participantes.