O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do IFFar – Campus Santo Augusto realizou de 27 a 29 de junho o 5º Ciclo de Palestras, no auditório da instituição.

Na terça-feira, dia 27, houve a abertura do evento com a palestra "A importância e a inserção do Tecnólogo em Alimentos", ministrada pelo professor Gilberto A. Fagundes. Na quarta-feira, dia 28, foram realizadas as palestras “Probióticos Naturais: Kefir de Água e Kefir de Leite”, com a professora Mariana Costa Ferraz e sobre “Frozen de Kefir” com a acadêmica Lidia Betina Pletsch. Na quinta-feira, dia 29, aconteceram as palestras, “Campylobacter termofílicos em linha de abate de frangos: ocorrência, caracterização molecular e perfil de virulência” com a Professora Dr. Greici de Oliveira e “Radiação Micro-ondas: aplicações e impactos microbiológicos em alimentos” com a técnica de laboratório Maria Fernanda da Silveira de Menezes.

evento, realizado com o objetivo buscar a integração dos alunos do curso e o contato com profissionais da área buscando promover a aquisição de novos conhecimentos e o debate sobre temas atuais em Ciência e Tecnologia de Alimentos, contou com a presença de alunos de todos os semestres do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, e também do Curso Técnico em Agroindústria integrado ao ensino médio na modalidade PROEJA.